早大果，果实近圆形，大而整齐，单果重8.0～12.0g，果皮深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬，果汁红色，可溶性固形物含量16.1%～17.6%，风味浓，品质佳；果核大、圆形、半离核；果柄中等长度。果实成熟期一致，比红灯早熟3～5d；在泰安地区5月中旬成熟，果实发育期35～42d。较丰产。

建造有利于早期丰产的树体结构是早期丰产技术的关键。

1、树形培养。大樱桃采用纺缍形有利于早期丰产稳产。这种树形要求栽植1.5米以上的健壮大苗，定干高度在80-90厘米，当年不培养主枝，到冬剪时把主干上萌发的枝条，采取极重短截，第二年开始培养主枝，这样可以加大中干和主枝的级次差别，有利于从属关系的培养。此树形一般要求干高60-70厘米，树高3.5-4米，在中心干上每隔20-25厘米错落有致地培养12-15个主枝，主枝角度在70-80度之间，不培养侧枝，在主枝上培养大中小型枝组。

2、夏季修剪。在整形过程中要结合夏季修剪，对主枝进行开角70度左右，延长枝长达50厘米左右时摘心，摘支尖端10厘米左右，冬季对延长枝短截时剪留40-50厘米左右，以保持枝轴紧凑。防止出现后部光秃现象。

夏季修剪主要以缓和树势，促进花芽形成为主，主要措施有：

(1)拉枝：在夏至前或8-9月份对主枝拉枝开角避免树冠郁闭，下部枝条枯死，拉枝可提高萌芽率，增加短枝数量，促进成花提早结果，还可改善冠内通风透光条件提高枝质，防止内部光秃，缓和结果部位外移，增加有效结果体积，提高产量和质量。对强旺枝拉枝可缓和枝的长势，平衡树势。对辅养枝的开角要在80-90度左右。

(2)刻芽：萌发前在芽子和叶丛枝的上方横割一刀深达木质部促使抽发新梢，刻芽能提高侧芽或叶丛枝的萌发质量，增加中长枝的比例和总枝量，有利于整形和弥补冠内的空缺。

(3)摘心：对树体中的强旺枝，可进行连续摘心。对刻芽萌发的长枝、中枝长至15-20厘米时摘心培养中小型枝组，以增加有效结果部位，促使早结果和产量的提高。对旺枝摘心可达到促生分枝，增加短枝数量，缓和全树长势，达到提早结果的目的。对生长旺的枝条一年内可摘心2-3次。若为提高坐果率，摘心时间须限定于花后10-15天内进行。明显减少养分消耗，减少生理落果，且果大成熟早。摘心后萌发出的二次枝，成花率高。

(4)环剥：环剥是控制营养生长，促进早期结果的有效措施。大樱桃环剥的时间性很强，一般是开花期至晚花后10天，在树干或大枝上进行。剥口宽度可比苹果的标准略大，因其木质部薄壁细胞再生长出的树皮而剥口愈合速度快于苹果。

(5)疏枝：疏除过密、过强、光杆、紊乱树冠的多年生大枝，对调整树体结构，改善光照均衡树势，促进花芽分化极为有利。6月上旬疏枝，伤口容易愈合，对严重影响冠内通风透光，又无保留价值的强旺大枝可从基部疏除。